减肥餐是可以放油和盐的，但是要少油少盐减肥餐。
不放油和盐在短时间内能够达到减肥的目的，但是没有营养的摄入对身体来说是没有好处的，而且还会降低身体的代谢率，造成减肥比较容易反弹减肥餐。不吃盐和油能够改善水肿的体质，但是并不能真正的减脂，而且长期不吃盐还容易诱发低钠血症，反而会引起身体的浮肿。
要想减脂也要摄入一定的油和盐，在油的原则上可以选用热量低的橄榄油，核桃油，芝麻油或者易于被人体吸收的动物油减肥餐。在盐的控制上一定要慢慢的减少，但是不可以不吃盐。
要想减肥，在我看来最重要的就是管住嘴迈开腿，平时要注意饮食均衡，可以少食多运动，多做一点有氧运动也是很有帮助的减肥餐。
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