平时很多人喜欢把吃过自己晒的橘子皮和陈皮有什么区别的橘子皮晒干自己晒的橘子皮和陈皮有什么区别，然后当作陈皮泡水喝。殊不知自己晒的橘子皮和陈皮有什么区别，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外，橘子皮表面可能附着农药或保鲜剂，对健康不利。陈皮是一种常见的中药，具有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效。中药非常讲究炮制，中药材大多是天然植物，在入药前只有进行一定的加工处理，才能使中药材发挥最大的功效，同时又不会对人体产生副作用。炮制陈皮需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。在传统中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，且陈皮时间越长越好。需要提醒的是，陈皮性温味苦，并非人人可以吃。有发热、口干、便秘、尿黄等症状的人，不宜选用陈皮，以免加重不适。
（易明）
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