葡萄酒起源于约8000年前酒的起源与发展，葡萄酒在1915年传入中国据外媒报道，科学家在对一批年代久远酒的起源与发展的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年报道称酒的起源与发展；酒的起源可以追溯到史前时期人类酿酒的历史约始于距今4万～5万年前的旧石器时代“新人”阶段当时人类有了足以维持基本生活的食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程人类最早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然。
中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代先秦时期汉代唐宋元代明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等酒 酒是酒类和水类的；酒成为人们表达 情感 放飞理想增进友情商务洽谈和调节生活不可或缺的粘合剂催化剂和精神灵物 中国古代 历史 中，关于酒的起源有很多种说法最广为人知的便是杜康造酒说杜康将剩饭放在桑园的树洞里，剩饭发酵后散发出酒香；我国由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位，而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源一酿酒起源的传说 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的；中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代先秦时期汉代唐宋元代明清几个时期其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等中国是世界上最早酿酒；在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的大体上，古酒约分两种一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒有色酒起源于古代，据神农本草所载，酒起源于远古与神农时代世本八种增订本。
一酒的起源 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗 关于酒的起源，古书有几种不同的说法 仪狄酿酒 战国策世本等书均记载夏禹的仪狄发明了酒 公元前二世纪史书吕氏春秋云“；事实上，世界上流传的葡萄酒故事和传说，来源于人们的生活，葡萄酒的发展历史伴随着人类文化史一起发展，葡萄酒的文化也是人类文化的一部分不管到底是何时起源的，好东西自然更容易得到大家的喜爱和传承这是关于葡萄酒的。
最早出现在唐代，在唐代文献中，烧酒蒸酒之名已有出现李肇公元806年写的国史补中的“酒则有剑南之烧春”唐代普遍称酒为“春”雍陶公元834年诗云“自到成都烧酒热，不思身更入长安”可见在；早初酒应当是果酒和米酒自夏之后，经商周历秦汉，以至于唐宋皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺；最初的酒不是有意制造的，是无意中发现的，由粮食或果品自然发酵而成江统把它具体说成是把剩饭倒在桑树林等阴暗潮湿的地方，淀粉就产生了糖化和酒化，客观上的确道出了粮食果品郁积，久蓄则变味成酒的事实，从而破除了；白酒的起源发展与中国酒文化 白酒又名烧酒或火酒有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒 白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起一般传说，酒；2最早的酒果酒和乳酒 远古时代，人们的食物主要靠采集和狩猎，采集的野果含糖分高，最易发酵成酒动物的乳汁中含有蛋白质，乳糖，也很容易发酵成酒，以狩猎为生的远古人也有可能意外地得到乳酒蒸馏酒的起源 用特制。
酒的起源，我国古籍记载各不相同，一说源于轩辕黄帝，一 说始于禹时仪狄从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程 我们知道，凡是含有糖分的物质，如水果，蜂蜜兽乳，很 容易受到自门然界中的发酵微；传说是一个叫杜康的人发明的，黄帝时期就有了酒传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久。
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