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铁锅炒菜补铁效果弱
首先保健时报，铁锅虽可溶解出铁离子保健时报，但量很少保健时报；其次，我们烹饪的食物中一般会含有大量的膳食纤维、草酸、植酸、大豆蛋白、多酚类物质等，这些物质都会阻碍铁的吸收；最后，铁锅里的铁为非血红素铁，很难被人体吸收利用，所以铁锅补铁效果很弱。
（刘丽）
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早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗保健时报了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能改善这种情况。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500~800毫升温开水，既能补充水分，还可以清理肠道。
（李文）
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有棱的石榴比圆的好
很多人买石榴时，第一感觉是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。而外观果棱显现的，才是皮薄且完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。此外，甜石榴果嘴合拢、皮色粗糙，黄色的比红色的甜。
（全小涛）
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拌凉菜时放味精有门道
味精在80℃~100℃的温度环境中才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接黏附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜中。
（杨汉辉）
来源 || 保健时报
编辑 || 许译文
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标签： #保健时报
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